از آن جایی که سالانه افراد زیادی ایرانی و خارجی به شهر زیبای اصفهان سفر می کنند و مایل هستند بهترین غذاهای اصفهان را تست کنند ما تصمیم گرفتیم تا بهترین و خوش مزه ترین غذا های اصفهان را در یک مقاله به آن ها معرفی کنیم چنان چه شما نیز مایل هستید بیشتر با غذاهای این شهر زیبا آشنا شوید ما را تا پایان این مقاله همراهی کنید. چنان با رستوران های خوب این شهر آشنایی ندارید نیز می توانید آدرس بهترین رستوران های اصفهان را در سایت کی برتره پیدا کنید و با خیال راحت یکی از آن ها را انتخاب کنید.
بریانی
اگر به اصفهان رفته اید و بریانی های مخصوص این شهر را نخورده اید اولین خروجی را دور بزنید و برای خود یک بریانی عالی سفارش دهید و از سفر خود لذت ببرید. لازم به ذکر است که ظاهر این غذا کمی شبیه به همبرگر است اما خب قطعا مزه ی بریانی صد برابر از همبرگر بهتر است.
بخش هیجان انگیز ماجرا اینجا است که معمولا در کنار بریانی مقداری جگر سفید، ریحان، خلال بادام و پیاز نیز سرو می شود. یادتان نرود که کنار این غذای لذیذ و دوست داشتنی حتما دوغ بخورید و لذت خوردن بریانی که بدون شک یکی از بهترین غذاهای اصفهان ست را چند برابر کنید.
حلیم بادمجان
حلیم بادمجان نیز یکی دیگر از غذا های سنتی و خوش مزه ی اصفهان است که طرفدار های زیادی دارد. شما به راحتی می توانید این غذا را در هر نقطه از اصفهان پیدا کنید اما اگر به دنبال یک حلیم بادمجان با کیفیت و خوش مزه هستید بهتر است به سراغ رستوران های کنار نقش جهان بروید. همان گونه که می دانید این غذا شامل بادمجان سرخ شده، گوشت، نعناع داغ، سیر، زعفران، پیاز سرخ شده و کشک است و طعم منحصر به فردی را کار یک دیگر ایجاد می کنند.
یخنی لوبیا اصفهان
شاید در لحظه ی اولی که این غذا را ببینید گمان کنید حلیم است و غذا را اشتباهی برایتان آورده اند زیرا این غذا شباهت زیادی به حلیم دارد. این غذای خوش مزه از لوبیا و گوشت تهیه می شود و اکثرا به همراه پیاز و سبزی و نان سنگک سرو می شود. دقت کنید که در زمان سرو این غذا باید مواد را از بخش آبکی آن جدا کنید و قسمت آبکی را مثل آب گوشت ترید کنید و از خوردن آن لذت ببرید.
شله ماش و قمری
شاید با آمدن نام این غذا به یاد پلو ماش و قمری بیفتید اما باید خدمتتان عرض کنیم که این دو عدد هیچ گونه وجه اشتراکی ندارند و کاملا با یک دیگر متفاوت هستند. شله ماش بیش تر شبیه به حلیم است و معمولا با نان سرو می شود. از مواد اولیه ی این غذا می توانیم به گوشت و ماش اشاره کنیم که جداگانه پخته می شوند.
زمانی که این دو ماده نیم پز شدند کلم قمری را به گوشت اضافه می کنند و سپس مقداری شنبلیله، جعفری و تره به مواد افزوده و در آخر ماش و برنج را اضافه می کنند و اجازه می دهند تا مواد به خوبی بپزد و بعد از پخته شدن تمام مواد را می کوبند و به همراه نان سرو می کنند.
پلو ماش و قمری
حال که یادی از این غذا کردیم که یکی از بهترین غذاهای اصفهان ست بهتر است کمی درباره ی مواد اولیه و نحوه ی پخت آن نیز بزنیم؛ پلو ماش شامل برنج، ماش و کلم قمری است. برای تهیه ی این غذا نیز ماش ها را جداگانه می پزند و سپس گوشت و پیاز را جدا تفت می دهند و سبزی پلویی و کلم قمری که از قبل رنده شده را به آن اضافه می کنند و این مواد را به صورت لایه لایه به برنج آب کش شده اضافه می کنند و منتظر می مانند تا برنج دم بکشد و غذا آماده ی سرو شود.
قیمه ریزه نخودچی
یکی دیگر از غذاهای محبوب و لذیذ اصفهانی قیمه ریزه است؛ مواد اولیه ی این غذا آرد نخودچی، گوشت چرخ کرده و ادویه های مخصوص هستند؛ اصفهانی ها این مواد را به خوبی ترکیب می کنند و آن ها را به شکل کوفته ریزه درست می کنند و سپس کوفته ها را درون سسی از رب گوجه فرنگی، پیاز و آب می گذارند تا بپزند. شما می توانید این غذای فوق العاده و محضر به فرد را با نان و یا حتی برنج نیز سرو کنید و از طعم آن لذت ببرید.
خورش ماست اصفهان
این غذا این گونه نبست که شما آن را به همراه پلو بخورید بلکه می توان گفت نوعی دسر است و به شکل سرد خورده می شود. ظاهر این غذا بسیار زیبا است و در لحظه ی اول شبیه به شله زرد است اما طعم آن اصلا شبیه شله زرد نیست. خورش ماست یکی از بهترین غذاهای اصفهان ست و از گوشت سر دست یا گوشت گردن، ماست چکیده، نمک، گلاب، شکر، آب جوشیده شده و زعفران درست شده است پس اگر یک بار به اصفهان رفتید حتما این غذای عالی را امتحان کنید و آن را به هیچ عنوان از دست ندهید.
یخمه ترش
یکی دیگر از قدیمی ترین و بهترین غذاهای اصفهان یخمه ترش است که این روز ها در جاهای کمی درست می شود. این غذای معرکه از میوه های تابستانی، برنج، شکر و گوشت درست می شود. مواد ذکر شده به خوبی کوبیده می شوند و در آخر با نان سرو می شوند. مطمئن باشید که این غذا ارزش یک بار امتحان کردن را دارد.
آش سماق اصفهان
اگر از برنج خسته شده اید و به دنبال یک آش خوش مزه در فصل زمستان هستید ما آش سماق را به شما پیشنهاد می کنیم؛ این آش با تمام آش هایی که تا به امروز خورده اید فرق می کند و بسیار خوش طعم است و یکی از بهترین غذاهای اصفهان ست. آش سماق از برنج کوفته ریزه، سبزی و سماق درست شده است و همین سماق آن را منحصر به فرد می کند.
بدون نظر