در میان مسلمانان ماهِ رمضان از ارزش و جایگاهی بالایی برخوردار است به همین دلیل در این ماه بهترین غذاهای افطاری را تهیه میکنند. در این ماه که نهمین ماه سال قمری به حساب می آید و در دین اسلام ماهی مبارک است، مسلمانان موظف به روزه گرفتن هستند. در پایان روز و بعد از شنیدنِ صدای اذان، روزه داران، افطار میکنند. گاهی به تنهایی و برای افطاری دوست و آشنا و فامیل های خود را دعوت می کنند. ممکن است ذهنِ شما هم به سوی غذاهایی که برای افطاری مناسب هستند کشیده شده باشد، اگر اینطور است، با ما همراه شوید تا درباره ی این غذا ها بیشتر بفهمیم.
غذاهای مناسبت برای مهمانی افطاری
در زندگی روزمره ی ما، نقش غذا اهمیت زیادی دارد و از آن جایی که مردم در ماهِ رمضان برای مدتِ زیادی چیزی نمیخورند، باید بعد از افطار وعده ای مناسب و مقوی میل کنند، به همین علت ما منوی سه وعده ای که شاملِ پیش غذا، غذای اصلی و دسر است برایتان آماده کرده ایم.
پیش غذا
مصرف غذای سنگین بعد از باز کردنِ روزه ی خود ممکن است سخت باشد یا با معده اتان سازگاری نداشته باشد، به همین خاطر بهتر است با این خوراکی های محبوب و سبک پیش روید:
- آش رشته
- حلیم
- سوپ جو
- سوپ شیر و قارچ
- سوپ تره فرنگی
- سوپ حریره
- عدسی
- کشک و بادمجان
- آش کشک
- آش ماست
- آش بلغور
- شله زرد
- آش شله قلمکار
- فرنی
- شیر برنج
غذاهای گرم و آبکی شروعِ خوبی برای بعد از روزه داری است.
غذای اصلی
مهم ترین بخش مهمانی افطاری غذای اصلی است. برای خانم ها چیدنِ سفره ی رنگی ای که همه را متحیر کند و سر ذوق آورد اهمیت زیادی دارد به همین دلیل بهترین غذاها برای میهمانی را تهیه میکنند. به همین علت انتخابِ غذای مناسب اهمیت زیادی دارد. در ادامه ی مطلب لیستی از غذاهای مناسب ماه رمضان را به شما معرفی میکنیم.
- پلو مرغ
- خورشت فسنجان
- باقالی پلو با گوشت
- پیراشکی گوشت
- زرشک پلو با مرغ
- ماکارانی
- عدس پلو
- قیمه نثار
- ته چین مرغ
- قورمه سبزی
- باقلوای گوشت
- کباب ترکی
- خورش بادمجان
- خورشت کرفس
- خورشت قیمه
- کتلت های گوشت یا مرغ
- کوکو های سبزی یا سیب زمینی
این غذاهای محبوب و رایجِ ایرانی با سلیقه ی بیشتر افراد جور در می آید و اگر به خوبی و با حوصله آن را تهیه کنید مهمان هایتان نهایت لذت را میبرند. نگرانی های بیهوده را کنار بگذارید و برای نشان دادن هنر آشپزی خود دنبال غذایی نگردید که هیچکس تا به حال اسمش را نشنیده است، هیچ اشکالی در پخت یک غذای رایج اما با طعم و مزه ی به یاد ماندنی نیست.
برای زیبایی و رنگارنگ شدن سفره ی خود میتوانید از برنجِ زعفرانی، یا رنگ های خوراکی استفاده کنید. به علاوه میتوانید در کنار غذای خود از انواع سبزیجات مانند جعفری، خیار، گوجه، کلم، کاهو، هویج و تره فرنگی استفاده کنید.
سالاد های هم بخشِ مهمی از سفره هستتند و طعم غذا را چند برابر بهتر می کنند. میتوانید از سالاد کاهو، سالاد فصل، سالاد الویه و … استفاده کنید.
دسر
این وعده ی کوتاه در ماهِ رمضان اهمیت زیادی دارد، دسر ها به هضم غذا کمک می کنند و کالری و انرژی از دست رفته ی افراد را باز میگردانند تا در روز های آینده به روزه گرفت ادامه دهند. دسر های محبوب و شیرین ماه رمضان عبارتند از:
- زولبیا و بامیه
- شیر برنج
- انواع فرنی ها
- شله زرد
- انواع حلوا
- رنگینک
- مسقطی زعفرانی
- کاچی
- رولت خرما و گردو
- رشته خوشکار
- شکلات خرمایی
نوشیدنی
بعد از صرفِ غذا، بی شک قصد دارید مهمانی خود را ادامه داده و به گپ و گفت و گو با مهمان هایتان بپردازید. معمولا اولین نوشیدنی ای که میزبان با آن به پذیرایی میپردازد چایی است اما لیستی متنوع از نوشیدنی های مفید انتظارتان را میکشد که سرشار از ویتامین است. این نوشیدنی ها عبارتند از:
- شربت لیمو و نعناع
- گل گاوزبان
- شربت خاکشیر
- عرق کاسنی
- شربت توت فرنگی
- شربت طالبی
- نوشیدنی های گرم مانند شیر عسل
سخن پایانی
با وجود اینکه غذای افطاری اهمیت بالایی دارد اما هدف اصلی از مهمانی و دورهم بودن لذت بردن از حضور هم دیگه و زمانِ سپری شده باهم است. به همین خاطر زیاد درباره ی غذاها نگران نباشید و تمام توان و انرژی خود را صرفش نکنید. بعد از صرف غذا، میتوانید با میوه یا شیرینی ها از مهمانان خود پذیرایی کنید.
بدون نظر