بهترین غذاهای هرمزگان

کشور ایران دارای استان های زیادی است و هرکدام از این استان ها طبعیت و فرهنگ وآداب و رسوم خود را دارند، یکی از این استادان های که تقریبا شکل بومی خود رار حفظ کرده و کمی از استان های دیگر متفاوت است. بهترین غذاهای هرمزگان شباهت هایی به غذاهای مردم در بندر کالیکوت هندوستان دارند و به دلیل شرایط خاص آب و هوایی و اقلیمش دارای غذاهای متنوع، تند و خوش آب و رنگی است. با ما همراه شوید تا در این مقاله این غذاهای ویژه و خوشمزه را بهتر بشناسیم.

 غذاهای معروف استان هرمزگان

• نان چم چمو

نام چم چمو یا نان تخم مرغی یکی از نان های معروف هرمزگان شناخته میشود که به آسانی با ترکیبی از تخم مرغ، آرد، شکر و روغن پخته میشود و میتوان آن را برای صبحانه سرو کرد. این نان بهترین غذا برای پیکنیک است.

• نان توموشی

این نان نازک و مخصوص با تخم مرغ و پنیر درونِ بافتش میپزند که سس مخصوص آن به حساب می آید و معمولا با مهیاوه سرو میشود.

• بلالیت

این غذا متعلق به بندرعباس و بوشهر است، ترکیبات اصلی بلالیت ماکارونی، شکر یا شیره خرما، گلاب، روغن و هل هستند. معمولا برای زیبا تر شدن رنگ غذا به آن زعفران میزنند؛ این غذای مقوی به عنوان وعده ای برای صبحانه استفاده میشود.

• زیبون

این غذای پرطرفدار هرمزگانی از سیب زمینی و ماهی سرخ شده درست میشود که بسیار خوشمزه است. برای پخت این غذا گوجه فرنگی رنگ شده را با پیاز تفت میدهند، و در نهایت همه ی این مواد را با برنج پخته شده تفت میدهند.

مولفک

یکی دیگر از غذاهای هرمزگانی که از ماهی درست میشود مولفک است. این غذای زیبا ترکیبی از ماهی و گندم است، باید آنقدر جوی پرت را تفت دهید تا رنگ قهوه ای به خود بگیرد و سپس ماهی را که در جایی دیگر سرخ کرده اید با گندم دم دهید.

• برنج دیشو

این غذای ترکیبی از ماهی، برنج و شیره ی خرما یکی از غذاهای دریایی و محبوب خراسان است و شیره خرمای درون غذا سرمای طبع ماهی را میگیرد.

• هواری

سبزیجات معطر و خوش عطر این غذا مانند راز پنهانیش عمل میکنند. آشپزان این سبزیجات را همراه با سیر و پیاز تفت میدهند و سپس زودچوبه و ادویه های تند تری را به آن اضافه کی کنند و در نهایت مواد خود را با برنج دم می آورد. در تهیه ی این غذا میتوان به جای ماهی با توجه به سلیقه ی خود از میگو هم استفاده کنید.

• دوپیازه میگو

در سفر به هرمزگان نباید شانس امتحان کردن این غذا را از دست دهید. ترکیباتِ اصلی این غذا میگو، پیاز، رب و ادویه است و طعمِ محشری را میسازد که قبلا تجربه نکرده اید.

• گبولی گوشت

یکی از غذاهای پرعطر و بوی هرمزانی این غذاست که در ترکیباتِ اصلی خود ادویه های متفاوتی دارد. برای تهیه این غذا گوشت را میپذیم و برنج و ادویه هایی مثل هل، میخک، فلفل سیاه، ادویه پلویی، پودر لیمو عمانی در آب گوش دم میدهیم. سپس گوشت را همراه سیب زمینی سرخ شده، پیاز و نخود پخت شده سرو میکنیم و موقع سرو این مواد رو روی برنج میریزیم. همچنین میتوان به جای گوشت از مرغ استفاده کرد و به ترکیباتِ آن کشمش اضافه کرد.

ماهی برشته

این غذایی است که اگر یکبار امتحانش کنید عاشق آن میشوید. در طبخ این غذا شکم ماهی را با سبزیجات تازه؛ پیاز و ادویه جات پر و سپس آن را کباب می کنند.

غذاهای استان هرمزگان از تنوعِ زیادی برخوردار هستند و اگر به آن جا سفر میکنید، حتما باید این غذا، دسر و نان های مخصوص را امتحان کنید. در ادامه چند مورد از آن ها را نام برده ایم.

• عنکاس
• کلبما
• مهیاوه
• کاتون ماهی
• کوفته مومغ
• حلا
• جریش
• سوراغ
• پودینی کوسه
• ترشی انبه
• مالوکی
• کلوچه تنوری
• کلوچه خرمایی
• لگیمات
• نان کلوکی
• نان رخته
• نان دستی
• نان بالاتوه
• نان خمیر
• نان کروسی

سخن آخر

غذاهای محلی استان هرمزگان به علت وجودِ دریا و صید ماهی، دستور پخت های زیادی با ماهی دارند. این غذاهای معطر و خوشمزه شما را به سرزمینِ عجایب میبرد و با تجربه ی چیزهای جدید شگفت زده میکند. تا به حال به این استان سفر کرده اید؟ غذای محلی مورد علاقه شما چیست؟