بهترین غذاهای سرد، معمولاً شامل سالادهای تازه، غذاهای دریایی خنک، سوپ‌های سرد و میوه‌های خنک و تازه هستند.طبقه بندی غذاها در دو دسته ی سرد و گرم قرار میگیرد. در طب سنتی این طبقه بندی بر اساس ماده های غذایی درون بدن انسان صورت میگیرد. به بیان ساده تر، صفت گرم و سردی که به دسته ای از غذاها میدهند با توجه به تاثیری است که بر مزاج انسان میگذارند، به این شکل که یک فردِ سرد مزاج اگر غذاهای سرد را مصرف کند دچار علائمی مانند خواب آلودگی و افزایش آب دهان میشود ولی اگر همان غذا را یک فردی گرم مزاج مصرف کند، بدنش به تعادل میرسد.
اهمیت این طبقه بندی آن قدر بالا است که به هم خوردن تعادل مزاجی میتواند باعث بیماری و آسیب دیدن بدن شود. توصیه میشود که ابتدا با مزاج خود آشنا شوید تا به مشکلی برنخورید.
لیستی از غذاهای سرد
مواد غذایی سرد شامل تمام دسته ی خوراکی ها میشوند؛ گرچه این دسته بندی بر اساس واکنشِ بدن انسان در مواجهه با آن ها صورت گرفته و نمیشود کاملا از درستی آن اطمینان حاصل کرد اما اگر کنجکاوید این غذاها را بشناسید با ما همراه شوید.
گوشت های سرد
تنوع بالای گوشتی باعث شد آن ها هم در دسته ی سرد و هم در دسته ی گرم قرار گیرند که عبارتند از:
- گوشت مرغ پرورشی خانگی
- گوشت قرمه
- گوشت ماهی
- چشم
- دل
- سنگدان
- کباب گاو
- گوشت بز
غذاهای سرد
همانطور که در ابتدای مقاله تاکید کردیم، مصرف درست این غذاها مهم ایست. مصرف بیش از حد آن ها، به خصوص اگر فردی با مزاجِ سرد هستید ممکن است مشکلاتی در سلامتی شما ایجاد کند. توصیه ی ما این است که سعی کنید با توجه به مزاج خود یک تعادل نسبی برای بدنتان ایجاد کنید و آن را در سلامت نگه دارید. اگر طبعی گرم دارید، این غذاهای سرد به شما کمک می کند بدن خود را به تعادل برسانید:
- ماست
- دوغ
- سرشیر
- آش سماق و ناردانه
- آش ریباس
- آش زرشک
- آش غوره
- آش رشته
- آش جو
- سوپ مرغ
- کوکو سیب زمینی
- سالاد الویه
- لوبیا پلو
- سبزی پلو با ماهی
- خوراک مرغ
- زرشک پلو با مرغ
- نوشابه
- ماکارانی
- تخم مرغابی
توجه داشت باشید که سالاد الویه و لوبیا پلو باید به صورت خیلی سرد میل شوند.
غذاهای سرد طیف عظیمی از میوه ها را شامل میشود که آن ها را برایتان دسته بندی کرده ایم.
میوه و دانه های سرد مزاج:
- شفتالو
- آلو
- انار ترش
- توت فرنگی
- سنجد
- سیب ترش
- زالزالک
- خیار
- گوجه
- ترشیجات
- نشاسته
- باقلا
- جو
- عدس
- شاه توت
- تمشک
- آلبالو
- تمر هندی
- زرشک
- ذغال اخته
- گریپ فروت
- لیمو عمانی
- نارنح
- آناناس
- آلوچه
- پرتقال
- شلیل
- کیوی
و…..
سبزیجاتِ سردی هم هستند که میتوانید در رژیم غذایی خود جای دهید، از جمله:
- اسفناج
- قارچ
- خرفه
- لوبیا سبز
- نخود سبز
بهترین غذاهای گیاهی، با ترکیب مواد غذایی سالم و مغذی مانند سبزیجات، میوه‌ها، غلات، لگومین ها و توفو تهیه میشوند.
بر اساس طب سنتی، هر فرد باید مزاج خود را بشناسد و در مصرف غذاها تعادل ایجاد کند.
کدام دسته از افراد را باید از مصرف غذای سرد منع کرد؟
- افرادی با طبع سرد
- افرادی که کمبود انرژی دارند
سردی بیش از حد بدن انرژی را تحلیل داده و بلغم بدن را افزایش میدهد.
سخنِ پایانی
مناسب ترین رژیم غذایی برای همه ی افراد رژیمی است که هم غذاهای سرد و هم گرد مزاج را در خود جای دهد. مصرف بیش از حد غذاهای سرد میتواند عوارض و مشکلاتی جدی به وجود بیارد و باعث تغییر کوتاه مدت طبع شدنِ شما شود. اگر با وجودِ سرد بودن مزاج خود به استفاده از خوراکی های سرد علاقه دارید، حتما لیستی از غذاهای گرم را در رژیم غذایی خود جای دهید.
بدون نظر