بهترین غذاها برای وگان ها باید با توجه به سبک زندگی وگانی که رعایت می کنند انتخاب میشود. برای سبک زندگی وگان ها و باید و نباید هایی که باید در مصرف خوراکی ها رعایت کنند گاهی میتواند حسابی گیج کننده باشدسبک زندگی وگان ها و باید و نباید هایی که باید در مصرف خوراکی ها رعایت کنند گاهی میتواند حسابی گیج کننده باشد. این روزها گیاهخواری بین مردم جامعه خیلی رایج شده و میتوان دلایلِ مختلفی از جمله اعتقادات شخصی، یا مخالف بودن به کشتارِ حیوانات را در نظر گرفت. این دلایل هرچیزی که باشند یک نتیجه دارند، گیاخوار شدن! تهیه ی غذاهای وگان در مقایسه با غذاهای معمولی زمان بیشتری میبرد و در ادامه ی مطلب قصد داریم شما را با چند غذای خوشمزه آشنا کنیم.
فایده ی وگان شدن چیست؟
با توجه به نتیجه ی تحقیقات دانشمندان، بهترین و سالم ترین رژیم غذایی برای انسان ها رژیم غذایی وگان است.
وگان ها غذاهایی که از بدن حیوان یا توسطِ آن تولید میشوند را مصرف نمیکنند اما هرچیز دیگری را در رژیم غذایی خود جای میدهند. با توجه به این توضیحات، وگان ها چه میخورند؟
هرچیزی که به حیوانات وابسته نباشد!
تنوع خوراکی وگان ها به دسته های زیر تقسیم میشود
- میوه ها
- سبزیجات
- غلات
- حبوبات
- آجیل
- دانه ها
- گیاهان دارویی
- فست فود های وگن
- پنیر گیاهی و غیره
میوه ها و فوایدشان
این مرکباتِ شیرین و پر آب مواد مغذی و آنتی اکسیدان های لازم و ضروری بدن را تامین و بدن را هیدراته میکنند. بهترین کار قرار دادنِ دستِ کم دو قلم میوه در رژیم غذایی روزانه اتان است. این میوه ها را حتما مصرف کنید:
- توت آکای
- زغال اخته
- توت فرنگی
- توت سیاه
- تمشک
- لیمو
- پرتقال
- گریپ فروت
- سیب
- موز
- زرد آلوی خشک شده
- کیوی
- آووکادو
- خرما
- آناناس
- هندوانه
سبزیجاتِ تازه
با وجودِ محبوبیتِ کم این مواد خوراکی، آن ها مغذی ترین مواد غذایی هستند و به همین دلیل است که دکتر ها روی مصرف آن ها تاکید زیادی دارند و وقتی بچه بودید مادرهایتان به زور سعی میکردند سبزیجاتِ زیادی به شما دهند. سبزیجاتی که نباید از لیست غذایی شما حذف شوند را بشناسید.
- سبزی ها مثلِ کلم پیچ، اسفناج
- سبزیجات چلیپایی مانند کلم سبز، کلم روکلی، کلم، گل کلم
- و دسته ی دیگر سبزیجات که شامل مارچوبه، هویج، قارچ، سیب زمینی، کدوتنبل، گوجه فرنگی، کدو سبز و … میشوند.
میتوانید ترکیبی از سالاد های خوشمزه درست کنید که سلامتی بدن را دوچندان کند. میتوانیدبهترین غذاهای رژیمی را با ترکیب مواد غذایی سالم و خوشمزه درست کنید، به عنوان مثال میتوانید سالاد‌هایی با موادی مانند اسفناج، ریحان، سبزیجات تازه، ماهی، بادمجان، فلفل دلمه و غیره تهیه کنید.
غلات
بدن بخشی از پروتئین مورد نیازش را از غلات میگیرد که نمونه هایی از آن گندم، جو دوسر، برنج، جو و ذرت است.
حبوباب
حبوبات حجایگزینی مناسب برای محصولات گوشتی
مصرف روزانه ی این حبوبات را جدی بگیرید:
- لوبیا
- عدس
- نخود
- لوبیای سبز
نباید نقش آجیل و دانه ها را در رژیم غذایی نادیده گرفت. طعم دهنده هایی مانند ادویه ها نه تنها غذا را خوشمزه میکنند بلکه خواص صد التهابی نیز دارند.
غذاهای لذیذ وگان ها
- خوراک بادمجان
- پیتزای وگان
- پاکوره وگان
- ناگت سبزیجات
- دال عدس
- برنج سرخ شده همراه با سبزیجات
- شاکشوکا
- پاستا و بادمجان
- سالاد آسیایی
- ماکارانی و لوبیا قرمز
کدام غذاها برای وگان ها ممنوع است؟
بعضی از خوراکی ها در رژیم غذایی وگان ها نیست چرا که برخلاف تصمیم و انتخابشان در وگان بودن است. این شامل موارد زیر است:
- گوشت
- مرغ
- ماهی
- تخم مرغ
- لبنیات
- عسل
سخن پایانی
همانطور که توضیح دادیم رژیم غذایی وگان یکی از مناسب ترین رژیم ها برای بدن است که خواصی مانند بهبود خلق و خو، حفظ سلامتی قلب، افزایش طول عمر، پاکسازی بدن، تنظیم کلسترول خون، کاهش احتمال ابتلا به سرطان و جلوگیری از مبتلا شدن به دیابت را دارد. امیدواریم این رژیم به شما در انتخاب و تهیه ی غذاهای خوشمزه کمک کند.
بدون نظر